Fior di Latte

Tu sei qui

Descrizione prodotto

Mozzarella, Bocconcini, Noccioline

Per ottenere la mozzarella, prodotto tipico della tradizione italiana, si aggiungono fermenti lattici selezionati e caglio liquido naturale di vitello al latte bovino, pastorizzato a una temperatura di 70° C., prodotto nei pascoli del comprensorio del Monte Poro. La rottura della cagliata viene effettuata manualmente con lo spino, a tipo nocciola, poi lasciata a maturare sotto siero a una temperatura di 37° C. nella cella di stufatura fino alla maturazione e sottoposta a filatura.

Dettagli

  • Latticini
Scheda tecnica: 

Prodotti correlati

Caciocavallo
Dolce
 
Frescoporo
Formaggio pecorino
  
Formaggio Fresco
Bianco, Rucola o con peperoncino
 
Epico
Formaggio ovino canestrato
 
Mythos
Formaggio pecorino con 'Nduja
Caciocavallo
Piccante
Caprino fresco

“Il Caprino”, formaggio fresco c

 
Scamorza
Bianca e Affumicata
    
Ciambelle Treccie
Bianche e affumicate
 
Eracle
Semistagionato

CONTATTACI