Vincenzo Vinci fonda il suo caseificio a Sant’Onofrio nel 1990 per «creare un prodotto che rispecchi l’identità del territorio». La sua idea in un progetto del Gal
Dal rosso peperone dolce si passa al più conosciuto mondo dei formaggi, dove l’azienda La Mediolat srl Unipersonale – commercialmente presente sul mercato con il marchio Borgo dei Vinci, nata nel 2000 nel comune di Sant’Onofrio, piccolo Borgo Vibonese – crea un’azienda lattiero-casearia specializ
Un’offerta «integrata» per «valorizzare l’intero comparto agroalimentare» ma anche «le strutture ricettive d’eccellenza e l’intera filiera dell’accoglienza».